11월 제철 음식, 청어의 모든 것

가을이 깊어지고 겨울이 다가오는 11월, 청어는 가장 맛있는 제철을 맞이하며 한국인 식탁을 풍성하게 채웁니다. 이 시기의 청어는 지방이 풍부해져 살이 두툼해지는데, 이는 산란기에 접어들며 축적된 영양 덕분입니다. 신선한 청어는 독특한 감칠맛과 고소한 풍미가 더해지며 영양이 풍부하여 건강에도 유익합니다. 오랜 기간 한국인의 주요 식재료로 활용되어 온 청어는 구이, 찜, 무침, 절임 등 다양한 방식으로 조리되어 사랑받아 왔습니다.청어는 오메가-3 지방산, 비타민 D, 단백질, 셀레늄 등 건강에 필수적인 영양소가 풍부해, 면역력 강화 및 심장 건강에 기여합니다. 특히 오메가-3 지방산은 염증 감소, 혈압 조절, 두뇌 건강에 좋으며, 신선한 청어를 섭취할 때 더욱 큰 효과를 기대할 수 있습니다. 본 글에서는 1..

2024.10.28